Bir Yumurta 5 Km Koşmaya Bedel

Uzmanlara göre yumurta yemek yağ yakıyor...

Son zamanlarda Karatay Diyeti isimli kitabıyla tıp dünyasında fikir çatışmalarına sebep olan kalp ve iç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, tıbbın sadece bir bilim olmadığını, aynı zamanda bir zanaat olduğunu söylüyor.

“Artık aileden gelen, genetik denilen bazı kronik hastalıkların önlenebilir olduğu ortaya çıktı” diyen Karatay şunları anlatıyor: “İnsan vücudunda bugün 25 bin, 30 bin gen vardır. Ama bu genlerin büyük bir kısmı uykudadır. Araştırmalar gösterdi ki, iç ve dış etkenlerle bu genler uyarıldıkları zaman hastalıklar oluyor. Yani bu genleri uyandırmazsak hastalık olmuyor. Örneğin şişmanlık geni yanlış beslenme ve tehlikeli yaşam biçimiyle uyanıyor. Ama kilo verirsek, sağlıklı beslenir ve sağlıklı yaşarsak bu genler tekrar uykuya giriyor.”

Her şeyin aslında insanın kendi elinde olduğuna dikkat çeken Karatay, bütün dünyada obezitenin büyük bir halk sağlığı sorunu olduğuna dikkat çekerken Türkiye’de de maalesef bu durumun geçerli olduğunu söylüyor.

“Bütün Hastalıklar Şişmanlamayla Başlıyor..”

Türkiye halkının yaşam biçiminin, beslenme şekelinin 50 yıl öncesine göre çok değiştiğine de değinen Karatay, o yüzden başta kanser ve kalp olmak üzere hastalıkların giderek arttığını söylüyor ve ekliyor:

“Bu hastalıklar önce şişmanlamayla başlıyor. Kilo almak demek vücudun yağlanması demektir. Vücudun yağlanması da en başta hareketsizlikle başlar. Hareketsizlik olunca vücutta insülin yükselmeye başlar. Şişmanlarımızın en dikkat etmesi gereken şey, bu yağların nerde biriktiği.. Yani karnın içindeki yağ. Nerede toplanıyor karaciğerde, karaciğer yağlanması, pankreas yağlanması, midenin etrafının yağlanması, bağırsakların yağlanması, kalbin yağlanması.. Dolayısıyla bu bütün organların yağlanması demektir ve çok tehlikelidir. Çünkü bütün hastalıkları başlatan bu yağlanmalardır. Şu anda bu maalesef yeni nesilde, hatta 12-13 yaşındaki çocuklarda bile var. Yanlış beslenmeden, şekerli, lüzumsuz şeylerle beslenmeden hazır yiyecekleri alıp tıkır tıkır yemekten dolayı. Sağlık bakanlığının bu tür yiyecek ve içecekleri yasaklaması lazım. Zaten okullarda yasaklandı. Anneler çocuklarınızı sağlıklı besleyin sizin elinizde çocuklarınızın sağlığı.”

Türkiye’de şişmanlıkların en önemli sebeplerinden birinin akşam yiyip yatmak olduğunu vurgulayan Karatay, şu tavsiyelerde bulunuyor:
Alman atasözü, ‘Sabah kahvaltısını krallar gibi, öğle yemeğini dükler gibi, akşam yemeğini ise fakirler gibi yiyin’ der. Ben de bunu öneriyorum. Akşam 20.00’dan sonra bir şey yemezsek sağlığımıza kavuşuyoruz. Sabah kahvaltısı en güçlü öğündür. Pazar günü mükemmel bir kahvaltı yaparız, akşama kadar acıkmayız. Ben de bunu söylüyorum işte.

Mesela sabah kahvaltıda bir yumurta yerseniz, 5 kilometre yürümüş kadar enerji sarf edersiniz. Sabah iki yumurta yenildiğinde ise, 12 saatte yüzde 30 yağ yandığını gösteren çalışmalar var. Ama bütün hastalıkların başı hareketsizliktir. Siz siz olun sabah yumurta yiyin; fırsat bulursanız yürümeyi de ihmal etmeyin.”