Ticari süt işletmelerince 819 bin 386 ton inek sütü toplandı

TÜİK verilerine göre; Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %8,2 arttı, Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,6 arttı.

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ekim 2023

Ticari süt işletmelerince 819 bin 386 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %8,2 arttı, Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,6 arttı.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %11,0 arttı, ayran üretimi %8,2 arttı, yoğurt üretimi %5,8 arttı, içme sütü üretimi %12,7 arttı, tereyağı üretimi %6,3 azaldı. Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,4 arttı, ayran üretimi %7,2 arttı, yoğurt üretimi %3,7 arttı, içme sütü üretimi %0,5 azaldı, tereyağı üretimi %11,0 azaldı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ekim 2023

(Ton)

	Ekim			Ocak-Ekim
	2022	2023	Değişim (%)	2022	2023	Değişim (%)
Toplanan inek sütü	757 079	819 386	8,2	8 237 252	8 534 655	3,6
İçme sütü	120 845	136 232	12,7	1 239 222	1 233 565	-0,5
Yoğurt	96 991	102 633	5,8	985 666	1 022 260	3,7
Ayran	67 833	73 373	8,2	642 772	689 066	7,2
İnek peyniri	59 672	66 244	11,0	586 211	641 489	9,4
Tereyağı	6 506	6 096	-6,3	82 259	73 238	-11,0

Bir önceki ay 786 bin 165 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ekim ayında %4,2 oranında artarak 819 bin 386 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Ekim 2023
(Bin ton)

Bir önceki ay 123 bin 742 ton olan içme sütü üretimi Ekim ayında %10,1 oranında artarak 136 bin 232 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Ekim 2023
(Bin ton)

Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 15 Ocak 2024'tür.
___________________________________________________________________________________________________

AÇIKLAMALAR

Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.