'Rusları da çekirdeğe alıştırdık'

Avrupa'daki 'papağan yemi' algısı değişti...

TÜKSİAD Yönetim Kurulu Başkanı Muammer Çaputçu son yıllarda Türkiye 'de üretilen kuru yemiş çeşitlerine ilginin giderek artığını belirtti. Çaputçu, Avrupa 'da önceki yıllarda ay çekirdeğinin "papağan yemi" olarak kullanıldığını, şimdilerde ise tanıtımlar sonucunda ay çekirdeğinin çerezlik olarak tüketilmeye başlandığını söyledi.

Ay çekirdeği tüketiminin diğer ürünlerinin ihracatına da olumlu yansıdığını kaydeden Çaputçu, şöyle devam etti:
"Türkiye genelinde yaklaşık 150 bin ton ay çekirdeği üretimimiz var. Bu üretimin yaklaşık 22 bin tonunu tesislerimizde işleyerek, Rusya başta olmak üzere, Türk cumhuriyetleri ve Avrupa ülkelerine ihraç ediyoruz. Giderek artan bu talebi karşılamak için üretimimizi daha fazla artırmak zorundayız. Geçen yıl başta Rusya ve bazı Avrupa ülkelerine üzere 45 milyon dolarlık çerezlik ay çekirdeği ihracatı gerçekleştirdik. Bu da bize yurt dışındaki tüketiciye ay çekirdeğinin lezzetini alıştırdığımızı gösteriyor. Gelen taleplerde ay çekirdeğinin yanında kabak çekirdeği, fındık ve leblebi gibi ürünleri de tanıtarak, ihracat kalemlerimizi çeşitlendirdik."


DÜNYA İHTİYACININ YÜZDE 30’U...

Kuru meyve çeşitlerinden incir, kuru üzüm ve kayısı da dünya ihtiyacının yüzde 30'unun Türkiye'den karşıladığını vurgulayan Çaputçu, geçen yıl üç ürünün ihracatından yaklaşık 1 milyar dolar ülke ekonomisine girdi sağladığını vurguladı.
Çaputçu, kuru yemiş kültürünün Osmanlı'dan günümüze geldiğini, o dönemlerde "kuru yemiş bayramı"nın düzenlenmesinin bunun bir göstergesi olduğunu söyledi. Muammer Çaputçu, sağlıklı beslenme tüm dünyada olduğu gibi Türkiye'de giderek daha fazla önem verilen bir olgu haline geldiğine işaret etti.